2008-1-21 阅读次数:次

　　桃-果实

　　“果中皇后”的来历 桃李满天下，说的是桃树是一种适应性强、种植地区遍及世界的果树。天下第一果则是说桃果形美色艳，营养丰富，滋味鲜美，被誉为“果中皇后”。古书上说“桃性早花，易植而子繁，故字从‘木’从‘兆’，十亿为兆，言其多也”。所以管它叫桃。

　　桃-花期

　　桃的栽培历史与传播 我国是桃树的故乡。在浙江河姆渡新石器时代遗址中，有6700年前的野生桃核。在河南郑州二里岗新石器时代遗址中，也发掘出数量极多的野生桃核。特别是在河北藁城县台西村商代遗址发掘出外形完整的两枚桃核和6枚桃仁。它和今天栽培的桃树完全相同。公元前2世纪左右。我国培育的桃树沿“丝绸之路”，从甘肃、新疆经由中亚向西传播波斯，再由那里引种到希腊、罗马和地中海沿岸各国，乐后渐次入法国、德国、西班牙、葡萄牙。但直至9世纪，欧洲种植桃树才逐渐多起来，15世纪桃树引进了英国。现在，“桃李遍天下”。全世界约有80多个国家种植桃树，每年桃果产量估计在600万吨左右。产桃最多的国家是中国，其次还有美国、日本和意大利。

　　桃-桃花园景观

　　桃的品种 琳琅满目的中国的桃有800多个品种，南至江浙，北至吉林，几乎遍植桃树，四季都产鲜桃。“四月白”产于湖北，“五月鲜”出自北京，“六月圆”生在河北。吉林有“七月红”，南京有“八月寿”，山西有“九月菊”，陕西有“十月蜜”。陕西关中地区有一种冬桃，要到11月底才能采收，寒冬上市，被视为桃中珍品；河北满城、唐县、完县一带还种植一种12月成熟的“雪桃”，6月始花，立秋至小雪间采收，皮紫红，味极甜，当地人称为“雪里埋”。在雪花飞舞的天气里，黄底红颜的鲜桃挂满枝头，甚至可以留在树上越冬而不致冻坏。另外，还有油桃据说是杂交种。我国辽阔大地春夏秋冬四季都有鲜桃上市，堪称“四季桃乡”。

　　桃-叶子

　　桃的营养与药用价值 桃果营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，糖7克，还含有多种矿物质、维生素、有机酸等。多食鲜桃有益身体健康。桃果还可以加工制成罐头、蜜饯、桃脯、桃酱、桃干等。特别是我国产的黄肉桃及其加工产品，在国际市场享有盛誉。据《中药大辞典》介绍，桃树的根、皮、枝、叶、花、果、仁等均可以作为药材。特别是桃仁为中医要药，它含有苦杏仁甙、挥发油、脂肪酸等，性味苦、甘平。有破血行瘀、润燥滑肠的功能，对治疗经闭症、热病蓄血、瘀积肿痛、血燥便秘等症都有明显的疗效。

　　作者：高付元 文/摄影 文章来源：北京科普之窗